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家常版卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 17:51:58

家常版卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家常版卤肉饭的做法步骤

更新于:2018-05-20

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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉450g大蒜四五瓣生姜5g生抽两大勺耗油一勺老抽大半勺料酒一勺冰糖适量香叶两片八角一个盐适量小洋葱若干

家常版卤肉饭的做法详细步骤

第1步

洋葱洗干净放油里炸,油可以多点,等会用不完可以拿来烧菜也很香的,其实应该用小洋葱,我正好没有买到就用这个代替了

炸到有点焦黄就关火,等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑

第2步

锅里不要留油,虽然很多人都说要留,但是我感觉还是太油了,五花肉煸出油

差不多煸出很多油的时候放姜蒜末,我放在了

第3步

煸好的肉成起来,锅里放点刚葱油,五香大料,我还放了辣椒

煸炒笋和香菇丁,可以不放笋,正好家里有一个就放进去了

第4步

放水煮,把肉也一起进去煮,倒蚝油、生抽、老抽,我没有放糖,之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳,估计是那种玫瑰腐乳,有点甜的

刚炸过的放凉的洋葱捣碎,我感觉我这个有点炸过了

第5步

把捣碎的洋葱一起放到肉里炖,记得放一些新鲜的葱,你也可以放白煮蛋在里面一起煮,我们家没人爱吃,所以我也偷懒,满满顿,收汁就可以了

完成,装盘

家常版卤肉饭的做法小贴士

还是应该用小洋葱炸葱油,等彻底凉了捣碎放进去味道超赞

家常版卤肉饭的营养分析

洋葱

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

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