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凉皮拌红烧小龙虾的做法步骤
更新于：2018-07-10
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家常菜谱分类30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
小龙虾两斤凉皮一张黄瓜半根葱适量干辣椒一个黄酒适量老抽适量盐少许糖少许姜适量蒜瓣适量花椒几粒
凉皮拌红烧小龙虾的做法详细步骤
第1步
小龙虾每只都用刷子刷干净将虾两边壳子剪成月牙形 挖掉里面的腮 剪去爪子用盐抓过 冲洗干净再将龙虾的头剪去一点 挖掉头部的脏东西 用流水冲一下 放在箩内沥水
凉皮用凉开水洗过 切小条配的烤麸也切成小条黄瓜去皮洗净 除掉瓤 切丝
第2步
炒锅入多油 放入葱、姜、花椒、蒜瓣、干辣椒炸香后 倒入小龙虾翻炒（留一点葱碎和蒜碎起锅时用）加老抽上色后 喷入黄酒 加热水至龙虾上半指 大火龙虾煮滚后转小火二十分钟左右 加少盐、糖収汁起锅 撒上葱、蒜碎
将龙虾连汁倒入盛有凉皮和黄瓜的碗内食前用筷子将凉皮和黄瓜丝抖散与虾汁拌匀
凉皮拌红烧小龙虾的营养分析
黄瓜
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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