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八宝鸡怎么做好吃-八宝鸡(母鸡)的做法

江苏美食网 | 时间:2019-11-26 12:27:57
八宝鸡怎么做好吃-八宝鸡(母鸡)的做法 主料:嫩母鸡一只(约1500克) 配料:糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。 作者:健康美食 时间:2017-10-07 20:17:18 难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』 归属:浙菜 标签:八宝鸡,母鸡 母鸡食谱大全 母鸡食谱大全 八宝鸡(母鸡)介绍 健康美食网家常八宝鸡的做法大全,让你最详细了解八宝鸡的做法,八宝鸡怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常八宝鸡的视频及图文解说让您更快的学会简单八宝鸡的做法。 特点:鸡肉鲜嫩香酥,“八宝”味浓。并有益气补虚,健脾暖胃之功效。 原料:嫩母鸡一只(约1500克)。辅料:糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。 八宝鸡的做法: 将鸡宰杀,洗净,斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂,洗净,切丁。干贝盛在碗中,加清水,100克,上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用沸水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀,填入鸡腹内。在鸡脖子处打一个结,使鸡肉绷紧,捞出用冷水洗净,然后放入大碗内,加入葱姜、绍酒和清水250克,上笼用旺火蒸2小时左右。取出将鸡腹向上,放长盘内。原汁勾芡,淋在鸡身上即成。 母鸡营养分析 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 母鸡适合人群: 一般人都可食用。 1. 母鸡,性属阴,适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。 2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。 母鸡食疗作用: 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。 健康美食网网站小提示 胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效 鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效 母鸡的营养价值 老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。武汉市到哪看癫痫郑州治疗癫痫哪家医院好?乌鲁木齐有几家癫痫医院