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自制糖醋里脊怎么做好吃-糖醋里脊的做法

江苏美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:04

自制糖醋里脊怎么做好吃-糖醋里脊的做法

主料:里脊肉200g、葱姜水2小勺、料酒少许、盐少许、香油少许

配料:普通面粉85g、泡打粉4g、淀粉5g、白糖5g、油5g、水125g、番茄酱:30g白醋:15g糖:25g盐:1g

作者:健康美食

时间:2016-10-27 13:19:58

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:糖醋里脊的做法,糖醋里脊,糖醋,里脊

里脊食谱大全

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自制糖醋里脊介绍

糖醋大概是每个孩子都喜欢吃的一种口味,小时候和爸妈去餐厅,最喜欢点的就是糖醋什么了,比如糖醋里脊,糖醋丸子,糖醋藕片,糖醋鱼。

我喜欢的糖醋里脊,外皮要脆脆的,汤汁不要太多,刚刚挂到每一根里脊就好,每次出去吃饭,看到有糖醋里脊总是忍不住的要点,不过能吃到满意的真的不多。

糖醋里脊

原料:里脊肉200g、葱姜水2小勺、料酒少许、盐少许、香油少许

面糊:普通面粉85g、泡打粉4g、淀粉5g、白糖5g、油5g、水125g

糖醋汁:番茄酱:30g白醋:15g糖:25g盐:1g

糖醋里脊的做法

1.里脊肉切成合适大小的条状,放入葱姜水,盐,胡椒粉和香油腌制大约10分钟。

2.面粉,淀粉,泡打粉混合均匀加入白糖,油和水混合成比较浓稠的面糊。

3.糖醋汁的材料放入小碗中,搅拌均匀。(可以根据自己口味调整酸甜度)

4.锅里倒油,烧到五六成热的时候,放入裹了面糊的肉条炸到表面微微金黄,保持中火。

5.所有的里脊都炸完后,捞出,把油继续再烧热到八九成热。

6.把扎好的所有里脊倒入油锅炸一两分钟后捞出备用。

7.锅里的油全部倒出来,然后倒入糖醋汁,烧到冒泡倒入里脊,裹匀酱汁就可以出锅了。

糖醋里脊的做法小贴士

1.肉条不要切太粗,不容易炸熟,第一次炸火力中火就好,就是为了定型和炸熟里脊。

2.复炸的时候油温要上来,这样才能逼出水分,壳才会脆。

3.调面糊的时候,水慢慢倒,这样不会结疙瘩。

4.做好以后不要放太久,也会失去脆嫩口感,这个酱汁的量是刚好够裹里脊。

5.泡打粉能让面糊发起来,里软外脆,所有不要省略哦。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。黑龙江可以治疗癫痫的医院有哪些?癫痫病长期治不好有哪些病因呢湖北癫痫病医院哪家好癫痫怎样可以去根