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枸杞红枣乌鸡汤怎么做最有营养

江苏美食网 | 时间:2019-11-11 13:17:30
一、枸杞红枣乌鸡汤简介二、枸杞红枣乌鸡汤怎么做最有营养三、枸杞红枣乌鸡汤怎么做营养会流失四、枸杞红枣乌鸡汤各食材的处理方法

枸杞红枣乌鸡汤简介

枸杞红枣乌鸡汤是一道菜品,制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。

红枣作为日常生活当中常见的一种食物,它的使用方法非常的简单,可以用来泡水也可以做成一些糕点或者是放在一些养生汤当中,枸杞是滋补的食物之一。

与一般鸡肉相比,乌鸡是药食同源的保健佳品,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

枸杞红枣乌鸡汤怎么做最有营养

先把乌鸡洗干净。剁成小块。锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。捞出来用水洗净。葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。把乌鸡放到电压力锅里锅里,放入红枣、枸杞、桂圆。放入葱、姜、料酒,添加足量水。盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。盛入碗中,即可享用。

枸杞红枣乌鸡汤怎么做营养会流失

乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

乌鸡焯水的时候冷水下锅,烧开再撇去浮沫,这样汤更鲜美,乌鸡口感也好。红枣最好去核,带核的红枣一起炖汤比较容易上火。

乌骨鸡去头尾,治净,斩成核桃大小的块儿,用消毒毛巾或厨房纸吸干多余的水分。

枸杞红枣乌鸡汤各食材的处理方法

枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

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