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家常番茄虾球怎么做好吃-番茄虾球的做法

美食网 | 时间:2019-12-09 17:56:23

家常番茄虾球怎么做好吃-番茄虾球的做法

主料:鲜虾20只,葱2根,姜2片,鸡蛋1个

配料:番茄沙司2汤匙(30克),干淀粉1茶匙(5克),米酒1茶匙(5ml),白醋2茶匙(10ml),糖1茶匙(5克),盐1/3茶匙(2克),香油1茶匙(5ml),水淀粉1茶匙(5ml)

作者:健康美食

时间:2016-07-08 19:30:11

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:番茄虾球,番茄,虾球

虾球食谱大全

虾球食谱大全

家常番茄虾球介绍

番茄虾球

原料:鲜虾20只,葱2根,姜2片,鸡蛋1个

调料:番茄沙司2汤匙(30克),干淀粉1茶匙(5克),米酒1茶匙(5ml),白醋2茶匙(10ml),糖1茶匙(5克),盐1/3茶匙(2克),香油1茶匙(5ml),水淀粉1茶匙(5ml)

番茄虾球的做法

1.虾洗净去掉头尾,剥壳,只留虾肉。

2.从虾身处下刀只切开1/2,去掉虾线,用厨房纸将虾表面的水份擦干。

3.将虾球,盐(1克),米酒,蛋清,干淀粉,香油放入容器中用手抓匀。

4.锅中倒入适量油,油温微热时放入虾肉,大火炒至虾变色盛出。

5.锅中再到入一点儿油,放入葱姜末炒出香味,倒入番茄沙司,小火炒10秒,加入一点点水,放入炒好的虾,倒入盐(1克),糖,白醋,很后淋入水淀粉搅匀即可。

番茄虾球的做法小贴士

1.买虾时很好买活虾,会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮,壳是紧贴肉的,不容易剥壳,虾头也没有断的情况。

2.蛋清用半个就可以了,目的是让虾更滑嫩,加了调料的虾仁腌制的时候要用手多抓一抓,吃起来口感就更Q弹。

3.这道菜用的是番茄沙司不是番茄酱,番茄酱的味道太酸了,这个做成酸甜口儿的才好吃。

番茄虾球食材搭配小提示

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,很初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。云南癫痫医院是如何治疗的丙戊酸钠治疗癫痫甘肃癫痫病医院哪家好