欢迎光临江苏美食网!
您当前的位置:首页 > 时令食材 > 正文

浇汁茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江苏美食网 | 时间:2019-12-16 11:45:39

浇汁茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 浇汁茄子的做法

浇汁茄子的做法步骤

更新于:2018-07-03

收藏 2619 次  /  131 人做过这道菜

分享浇汁茄子的做法

分类标签

家常菜谱分类咸味 香酥味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

长紫茄子四根鸡蛋一只青椒半只酱油适量盐适量糖适量醋适量味精适量大蒜末少许葱花少许面粉适量淀粉适量

浇汁茄子的做法详细步骤

第1步

茄子去蒂洗净,先拦腰切开,再竖着一切四张,切成四根长条

取一碗,打入一只鸡蛋,再加入少许面粉,加水调成一个薄面粉糊

第2步

将切好的茄子逐一蘸上薄面粉糊

青椒洗净,切成丝

第3步

淀粉略加水,做成水淀粉待用

锅上火加热,加入油(略多一些),油热,逐一放入蘸上薄面粉糊的茄子炸(分二三批),转中火约炸二三分钟,炸至熟捞出装盆

第4步

把油倒出,余油入青椒丝煸炒,盛在茄子上

余油入大蒜末葱花煸香,加入酱油、适量盐,加少量水烧开,加糖,醋,味精调味,淋水淀粉勾芡,然后浇在炸好的茄子上就好了

浇汁茄子的做法小贴士

1、此菜做起来略有些麻烦,但吃起来味道很独特。偶而做一次改善一下是不错的。

2、昨天做的这个菜,汁水收得过于浓厚了一些,下次做的时候收汁要收得略薄一些,这样每一根茄子都吃到汁水,味道就更好了。

3、我是第一次做这个菜,也算是茄子的新吃法吧。我知道很多朋友都喜欢吃茄子,有兴趣的话,可以试一试。

浇汁茄子的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

南瓜饼   面粉菜饼   低筋面粉版马卡龙    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

香椿炒鸡蛋   苜蓿肉   虫草灌肠鸡蛋卷饼    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

炖茄子   茄泥   肉段烧茄子    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒肉   青椒牛肉丝   青椒丝炒蛋    更多做法>天津市癫痫医院治疗哪里好成都癫痫专治医院?西安治疗癫痫病医院在哪里?