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味噌炖杂菜汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江苏美食网 | 时间:2019-12-23 14:59:40

味噌炖杂菜汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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味噌炖杂菜汤的做法步骤

更新于:2017-10-06

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉适量包心菜适量胡萝卜适量蘑菇适量白味噌适量姜片适量

味噌炖杂菜汤的做法详细步骤

第1步

准备食材、清洗干净

胡萝卜去皮切滚刀块,包心菜洗净用手撕成小块,蘑菇刷洗干净对切再对切。

第2步

锅中放一汤匙油,烧热放姜片爆香。

倒入五花肉片,煸炒至表面变色。

第3步

倒入一大碗水(有高汤更好,我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤)。

烧开后撇去浮沫。

第4步

倒入一汤匙米酒。

倒入所有蔬菜,煮开后转小火炖15分钟。

第5步

关火,锅中不再沸腾的时候,挖一大勺味噌浸入汤中,用筷子搅,味噌在大勺中融化开后,放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃(我忘记买大葱,SO就没放)。

味噌炖杂菜汤的做法小贴士

1. 蔬菜的品种可以变换的哈,换成你喜欢的。

2. 味噌不能在开水里煮,应该是最后关火,水不在沸腾的时候,把事先用温汤水调制的味噌滋倒入锅中,或者像我一样把味噌浸入汤中融化开,搅匀即可食用,否则味噌味道会不好,也会丧失营养价值。

3. 这个汤中所放味噌的量根据自家口味调整,喜欢吃淡的少放点儿,口味重的就多放点儿。

4. 味噌遇高温,颜色会变深,风味会变差,所以最好放在冰箱冷藏保存。

味噌炖杂菜汤的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炖牛肉   土豆肉丸子汤   芦笋胡萝卜炒培根    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱:

蘑菇炒肉   荷叶糯米鸡   芝士酱肉焗蘑菇    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

上海红烧肉   板栗烧五花肉   五花肉烧白菜梗    更多做法>控制好癫痫的发作常见的癫痫病病因都有那些郑州那里能根治癫痫