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原味吉利鸡翅的家常做法[多图]_原味吉利鸡翅怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 14:08:59

原味吉利鸡翅的家常做法[多图]_原味吉利鸡翅怎么做好吃

用料

鸡翅12个

面粉300g

鸡蛋1个

面包糠适量

盐少许

胡椒粉少许

原味吉利鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净,沥干水分,加调味料腌制30分钟。

2.鸡蛋在碗中打匀,面粉面包糠倒入盘中备用。

3.将腌好的鸡翅依序沾上面粉,蛋液,面包糠。

4.锅中放油烧至180度,鸡翅放入用中火炸制表面金黄酥脆。

5.捞起沥干油份即可。

小贴士

1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠,沾粉的时候要沾得均匀,边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落,最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅,容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味,以致外皮变硬,里面发干。

2、下锅炸的时候,油温要大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会老而且容易吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面,这样表面的颜色与熟度才会均匀。

3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品,记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果,既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。小儿癫痫诱因治疗癫痫到底哪里好?治疗癫痫病大概需要多少钱?