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滑熘羊肉片的做法_滑熘羊肉片怎么做_家常菜谱

江苏美食网 | 时间:2019-12-16 12:11:09

滑熘羊肉片的做法_滑熘羊肉片怎么做_家常菜谱

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滑熘羊肉片的做法步骤

更新于:2018-05-05

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家常菜谱分类壮腰健肾食谱分类补阳食谱分类阳痿早泄食谱分类肢寒畏冷食谱分类糖醋味 菜品口味滑溜主要工艺

食材明细

羊里脊200克木耳(水发)20克青蒜20克荸荠50克大葱10克姜10克酱油15克黄酒15克白砂糖20克醋15克淀粉(玉米)10克香油2克植物油30克

滑熘羊肉片的做法详细步骤

1. 羊里脊肉洗净后剔去筋膜,切肉片;

2. 荸荠去皮洗净,切片;

3. 木耳、青蒜洗净,木耳切小片,青蒜切段;

4. 将肉片放入碗内,加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其入味;

5. 再加入淀粉,抓成糊状;

6. 取小碗,将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用;

7. 锅烧热,倒植物油烧至六成热,将肉片散放锅中滑炒后盛出备用;

8. 就锅内余油,放入葱(切段)、姜(切末)略炒,放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒;

9. 将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动,见开即放肉片,翻炒均匀淋入香油即可。

滑熘羊肉片的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

滑熘羊肉片的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

凉拌木耳   三鲜豆腐包   松茸木耳炖鸡    更多做法>

羊里脊

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊里脊菜谱:

菠萝里脊   炸羊里脊   辣子羊里脊    更多做法>

荸荠

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...

一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍

荸荠菜谱:

雪羹汤   豆苗炒荸荠   荸荠粥    更多做法>陕西小儿童癫痫医院石家庄哪个医院治癫痫病好呢癫痫病的常用药物有哪些武汉治疗癫痫病效果好的医院是哪家?