欢迎光临江苏美食网!
您当前的位置:首页 > 美味粥汤 > 正文

金沙卤鸭掌的家常做法[多图]_金沙卤鸭掌怎么做好吃

江苏美食网 | 时间:2019-12-16 10:54:36

金沙卤鸭掌的家常做法[多图]_金沙卤鸭掌怎么做好吃

用料

鸭掌500g

油适量

盐适量

卤膏适量

无味香料适量

生姜适量

冰糖适量

 

金沙卤鸭掌的做法步骤

1.准备好所需配料:卤膏,生姜,五味香料。

2.将鸭掌洗净用剪刀剪掉鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。

3.锅加水,加入事先准备好的卤膏和五味香料。熬制卤水。

4.冷锅加冷油,加入适量冰糖,不断翻炒。

5.炒至糖水似糊非糊,颜色如图所示时加入少许熬制好的卤水。

6.把炒好的糖水加入卤水中,然后再加入事先处理过得鸭掌。再加入适量清油,姜片,和少许盐。搅匀调制小火慢慢熬。

7.熬到大约1个小时后关火,取出卤好的鸭掌,装盘即可。

小贴士

1. 炒糖时加卤水是要记得加锅盖,以免溅起的油水伤到人。

2. 用冰糖是为了给卤肉上色,可以用白糖或酱油代替,但是卤出来的颜色没那么诱人。

3. 卤汁不要倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了。合肥治疗癫痫病的医院儿童癫痫病医院在哪里西安市比较好的羊角风医院在哪癫痫病中医治疗的方法