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家庭版灌香肠的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江苏美食网 | 时间:2019-12-09 18:12:09

家庭版灌香肠的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家庭版灌香肠的做法步骤

更新于:2018-07-01

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家常菜谱分类香味 菜品口味拌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

猪前腿肉10斤肠衣1-2包广味料1-2包麻辣料1-2包高度白酒一瓶

家庭版灌香肠的做法详细步骤

第1步

上好的梅花肉去皮切片

切丝,切片您随意就行(不要太大,最好小一些,我的太大了)

第2步

肉处理好后添料(我做了两种口味,广味和麻辣,料包很好买,网上、市场都可以买到)

一包料配3000克鲜肉片,倒酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味

第3步

肠衣提前泡好(大概30分钟就可以了)安置好仪器开始灌肠喽……(肠衣一头打结,机器出口处留一些肉馅,这样套肠衣时特别方便。)

长度随意搭配,用绳子打结成小段,晾晒在风口处,耐心等待5-7天。(不要让肉肠挨着,尽量分开挂)

第4步

晾晒2天的香肠

风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可)味道很不错

家庭版灌香肠的做法小贴士

肉要切小片或小块

酒不要太多

尽量按照料包比例准备肉

晾晒不要太长时间,会发干

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