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西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-_2

江苏美食网 | 时间:2019-12-23 15:04:41

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-

用料

草鱼1条

盐适量

生抽适量

大红浙醋适量

绍兴黄酒适量

糖适量

姜末适量

水淀粉适量

白胡椒粉适量

 

西湖醋鱼的做法步骤

1.原料

2.原料

3.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片

4.然后把鱼内脏清理干净

5.鱼背不要切断

6.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀

7.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,装盘待用

8.留适量煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖

9.姜末

10.大火将汤汁烧滚,依次调入鸡精、盐和大红浙醋

11.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁

12.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。

小贴士

厨房小语:鱼煮的时间不宜太长,用筷子轻松扎入鱼肉即可西安去哪里的医院治癫痫较好?癫痫病的病因都有哪些天津医治癫痫的专科医院在哪?