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西红柿炖牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

江苏美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:14

西红柿炖牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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西红柿炖牛肉的做法步骤

更新于:2017-12-09

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

牛肉适量西红柿2个大葱适量姜适量桂皮适量八角适量老抽适量盐适量白酒适量

西红柿炖牛肉的做法详细步骤

第1步

牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

第2步

调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

西红柿炖牛肉的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

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番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...

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