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潜江油焖大虾香料配方

江苏美食网 | 时间:2019-06-10 20:17:01

潜江油焖大虾香料配方

文章导读

潜江油焖大虾这种做法是比较出名的,主要是因为做出来的大金沙县著名癫痫医院虾味道比较香甜,所以深受消费者的喜爱。我们想要制作潜江油焖大虾这种食物,需要提前准备好桂皮、八角以及砂仁等调料,然西安周至癫痫病医院有哪几家后将这些香料混合在一起就可以用于制作油焖大虾了。下面就让我们一起来了解潜江油焖大虾的香料配方做法吧。

潜江油焖大虾专用香料配方

配方:桂皮8克,八角8克,小茴香8克,玉果10克,草果10克,砂仁10克,白芷15克,香叶2克,白蔻5克。

做法:将上述各种香料混合即成。

用法:下锅前将各种香料用水洗净,个体较大的香料洗净后还要拍破。

作用:祛腥增香。

潜江油焖大虾专用酱料配方

配方:荆沙辣酱2白山市哪个癫痫医院比较好5克,辣椒粉10克。

做法:把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

补充说明:

1、荆沙辣酱是湖北荆州和沙市一带的特产,它采用蚕豆瓣和鲜红椒酱发酵制成,属地道的荆楚家庭传承农家制酱。

2、用荆沙辣酱做出的潜江油焖大虾口味最正宗,但不同湖北治疗癫痫病哪家医院比较好地区的人也可以根据自己的口味,加入其它的调味料,如重庆地区可加入周君记麻辣龙虾调料,四川地区可加入郫县豆瓣,湖南地区可加入辣妹子辣椒酱,广西也区可加入桂林辣椒酱。