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购买食用蜂蜜的八大知识误区

江苏美食网 | 时间:2019-11-26 13:16:50
购买食用蜂蜜的八大知识误区 1、以色泽来判断蜂蜜优劣 蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关,由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜,色泽有明显的差别。有些蜂蜜浅色蜜气清香,品质好,但颜色较深的蜂蜜也同样属于优等蜜。事实上,深色蜜的矿物质含量一般要比浅色蜜高很多,所以深色蜜很受欧洲市场的欢迎。 2、以稠稀来判断真假蜂蜜 稠不是判定真假的标准。如果你连真假不能先判定出来,又怎么断定买到的稠蜜是好蜜呢?去商店里买一瓶麦芽糖,打开看看,很稠,透明度也很好,到口里也甜甜的,却不是蜂蜜。 3、网上鉴定真蜜假蜜的办法 单凭网上的某一种办法,不一定靠谱。比如通过拉丝来鉴定真假,说是能拉成细长丝的就是真蜜,这个未必,麦芽糖就可以拉出很长很细的丝。有人说,滴在卫生纸上,看看其渗水快慢,也可以鉴定真假,同样不靠谱,麦芽糖渗水也慢。有人说,闻香味,真蜂蜜都有很悦鼻的香味,这也不行,香味是可以添加进去的,稍微靠谱一点的方法,就是通过口感,长期吃真蜜形成的口感,这让你在吃到假蜜和劣质蜜时,很明显会感觉到不一样。再就是,好蜂蜜会有涩喉的感觉,这是因为蜂蜜中含着生物碱,而糖浆不会有。 4、以固态、液态判断蜂蜜好坏 固态蜂蜜有种更科学的说法叫结晶。结晶是蜂蜜的另一种形态,就像水遇冷成冰。结晶并不影响蜂蜜的质量,而且所有的蜂蜜都结晶,只要有适宜的条件。只是有些蜂蜜易结晶,如椴树蜜和油菜蜜,有些蜂蜜难结晶,如洋槐蜜、枣花蜜。结晶的蜂蜜,上下一致均匀结晶的蜂蜜是好蜂蜜,结晶不是断定蜂蜜真假的标准。 5、融化蜂蜜不影响营养 蜂蜜加热熔化,会破坏蜂蜜里的某些活性物质,影响蜂蜜的质量。而且蜂蜜在冲水饮用时,也最好用不要超过60度的温开水,温度超过60度,同样会破坏里面的活性物质。所以,结晶蜜就结晶喝好了,最好不要将其熔化。 6、蜂蜜过了保质期不能食用 蜂蜜两年保质期是国家强制要求的标准。其实真正优质的纯天然蜂蜜是没有保质期的,放上个十年八年的也没有问题。但保存时,注意不要敞口,要蜜封,因为开口会吸收空气中的水分和气味,容易导致变质;最好用玻璃瓶,最好能低温,在低于20度的温度里最好。现在市场上的蜂蜜,多数是浓缩蜜,所以保质期也相应的短一些,就按2年的标准吧,但你家里有蜂蜜,刚好两年到期,也没问题,可以吃的。 7、超市没假货 超市没假货,这是最大的常识性错误。要说假蜜泛滥,就数超市难辞其昝,尤其是大超市,像沃尔玛、家乐福这些超市都难以避免。因为假蜜鉴定极难,即使权威部门的质量检测机构,对于高水平的造假,也不是很有把握。而超市更不具备鉴定假蜜的能力,况且现在的超市,只要交足了进场费,就可以上架。 8、价格高就是好的 价格和质量不成正比。好质量的蜂蜜一定会贵,但贵的蜂蜜未必质量就好,很多产品价格昂贵,甚至超过同类蜂产品的价格一倍,但蜂产品质量却未见得好,依然是浓缩蜜,却要卖着天然成熟蜂蜜的价格。 收 藏 历史上的今天:2018:  茶多酚的副作用有哪些?每天摄入这么多分量最安全!2018:  kaoru香体丸怎么吃? kaoru香体丸哪个味道好?2018:  sukin苏芊在澳洲什么档次?2018:  面膜纸多少钱一张?2018:  乔莎眼霜有那么好吗?乔莎眼霜评测昆明治疗癫痫病哪里好陕西治羊癫疯去哪家医院比较好幼儿癫痫病怎么治