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黑芝麻馒头的家常做法[多图]_黑芝麻馒头怎么做好吃-_馒头

江苏美食网 | 时间:2019-11-26 11:53:03
黑芝麻馒头的家常做法[多图]_黑芝麻馒头怎么做好吃-_馒头     双休日在家有空,一般都会储备些下周的早餐主食。馒头,家里人有爱吃甜的,有爱原味的。所以这次索性和了两份面团,一份加了红糖,一份原味的加了点黑芝麻,更营养。     主料     中筋面粉700克  红糖70克     辅料     黑芝麻粉8克  水392克  酵母7克     红糖馒头&黑芝麻馒头的做法     1.70克红糖加入100克水化开后,开中小火熬到冒大泡泡,再冲入68克凉水,得到焦糖液。焦糖液中加入300克面粉、耐高糖酵母3克,和成光滑的面团。 ////   另外还剩400克面粉,加入剩下的224克清水、酵母4克、黑芝麻粉8克,揉成光滑的面团。     2.加盖发酵至两倍大。     3.取出面团揉揉、排气。     4.好像馒头面团大小没有规定固定的克数吧?我是按蒸锅的大小,两面团共分成14个面团,揉至表面光滑,二发20-30分钟。     5.二发好的面团,拿在手上感觉是轻盈。准备上锅蒸啦...     6.面团下面垫了一小块油纸的(或上蒸格上刷少许油)可防沾锅。  我习惯水开后上锅蒸,大火蒸18-20分钟后即可关火,这时不要急着打开盖, 等虚蒸3分钟后再打开,就不会出现馒头开盖后缩小的问题。沈阳治疗癫痫专科医院好吗为什么青少年会得癫痫病哈尔滨癫痫哪家好