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怎么做麻辣火锅鸡-麻辣火锅鸡的做法

江苏美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:43

怎么做麻辣火锅鸡-麻辣火锅鸡的做法

主料:童子鸡1000克,莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克

配料:白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克

作者:健康美食

时间:2013-03-18 10:35:50

难度:新手尝试 类型:『 火锅 』

归属:

标签:怎么做麻辣火锅鸡,麻辣火锅鸡的做法,麻辣

麻辣食谱大全

麻辣食谱大全

麻辣火锅鸡介绍

健康美食网麻辣火锅鸡的做法的特点是锅底汤香鲜浓郁,吃在嘴里麻辣劲道十足而且配菜可以随意添加,请看下面详细教程,教您怎么做好吃的麻辣火锅鸡更美味的方法。家人或朋友们一起吃饭的时候,吃火锅往往是最方便又最实惠的选择了。

麻辣火锅鸡的成品图:

麻辣火锅鸡的做法步骤讲解:

1. 将土鸡宰杀,整理干净后斩成小块;所有配菜洗净待用;

2. 鸡块用盐、料酒码下味,放入锅中添水,将八角、花椒、桂皮做成调料包放入锅中;

3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包;

4. 锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,将鸡汤倒入锅中煮开;

5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口味自调咸淡。

6. 将洗好的配菜,摆在火锅周围即可涮食,如果再配上自制的小碟蘸酱会更美味哦。

配菜饮食禁忌小技巧:

配菜部分可以按自己现有的食材添加,但要注意猪血不宜与黄豆同食,鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

上面就是麻辣火锅鸡的做法具体过程,非常简单的做法。煮好之后的火锅鸡要先尝些鲜美的汤底才过瘾哦!早期癫痫病的症状如何识别治好癫痫病需花多少钱导致小儿癫痫的原因