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咖喱牛腩的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

江苏美食网 | 时间:2019-12-09 18:02:21

咖喱牛腩的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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咖喱牛腩的做法步骤

更新于:2017-10-14

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

牛腩适量红椒适量黄椒适量秋葵适量葱适量姜适量MAK NYONYA娘惹咖喱酱适量椰浆适量淡奶油适量盐适量椰丝适量

咖喱牛腩的做法详细步骤

第1步

牛腩洗净后,放入锅中加净水中火煮沸后,取出牛腩用净水清洗下。(带有牛腩沫的水倒掉)

将洗净的牛腩放入锅中,倒入干净的净水加满,放入葱和姜,煮沸后转小火慢炖1-2小时左右,炖到筷子插进牛腩,软、酥为止。(一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩,另一块一起炖好的牛腩,装入保鲜袋放冰箱冷冻。)

第2步

将炖好的牛腩切成小块备用。

红椒、黄椒也切成小块备用。

第3步

锅中放入开水、盐,将秋葵放入焯烫一下后捞出,沥干水分。(秋葵先用凉白开洗净)

将秋葵切成小块备用。(烧咖喱牛腩用了三根秋葵)

第4步

牛腩放入锅中,加入 MAK NYONYA娘惹咖喱酱,小火翻拌下,将咖喱渗入牛腩中。

倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓。

第5步

煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下,继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可(共计40分钟左右)最后加入椰丝,稍翻拌下即可。

咖喱牛腩的营养分析

牛腩

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

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