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纯蜂蜜会结晶吗

江苏美食网 | 时间:2019-11-26 13:17:19
纯蜂蜜会结晶吗 摘要很多人见到蜂蜜结晶就认为这是假蜂蜜,或者掺入白糖的蜂蜜,也可能认为是蜂蜜质量低下,他们会认为质量好的纯蜂蜜不会结晶。那么事实真的如此吗?纯蜂蜜会结晶吗?我们一起来探讨一下。…… 很多人见到蜂蜜结晶就认为这是假蜂蜜,或者掺入白糖的蜂蜜,也可能认为是蜂蜜质量低下,他们会认为质量好的纯蜂蜜不会结晶。那么事实真的如此吗?纯蜂蜜会结晶吗?我们一起来探讨一下。 蜂蜜的种类很多,结晶也是蜂蜜的天性,而有的蜂蜜容易结晶,有的蜂蜜不易结晶。比如野坝子蜜、油菜蜜就是容易结晶的蜂蜜;而洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜是不易结晶的蜂蜜品种。无论那一种蜂蜜都会结晶,差距只是结晶难易度的问题,结晶时间的问题。 那么纯蜂蜜会结晶吗?答案是会。如果我们比较同一种蜜源不同品质的蜂蜜,就会发现,如果掺入了其它物质,如白糖、果葡糖浆等等,蜂蜜反而不易结晶,倒是纯蜂蜜更容易结晶。为什么呢?蜂蜜结晶跟蜂蜜的独特成分有关,最重要的就是葡萄糖果糖的含量,葡萄糖含量越大,蜂蜜越容易结晶。同一种蜜源的蜂蜜葡萄糖含量基本是一致的,如果掺入其它物质,葡萄糖含量相对降低,反而不易结晶。 另外,是不是质量差的蜂蜜容易结晶呢?也不是这样的。我们通常所说的蜂蜜质量只是蜂蜜的波美度,波美度越高那么蜂蜜质量越好。而蜂蜜结晶和蜂蜜的波美度也有很大的关系,蜂蜜波美度越高,那么含水量越低,越容易结晶,并且结晶以后会完全结晶,不留一点液态;而波美度较低的蜂蜜含水量很大,反而不易结晶,即便结晶以后也会在上层留下一层液态蜂蜜,这就是质量较差的蜂蜜。 所以,蜂蜜结晶是很自然的一个物理现象,不是蜂蜜掺假,也不是蜂蜜质量差,不能作为判断蜂蜜质量的唯一依据,很多蜂蜜厂商为了迎合大众,在蜂蜜中添加其它物质阻止蜂蜜结晶,获得用户的好印象,其实是在损害消费者的利益。 收 藏 历史上的今天:2019:  长期坚持用蜂王浆敷脸效果 蜂王浆抗老化去皱纹效果好2019:  红豆蜂蜜补气血的功效与作用 女人气血亏吃什么好2019:  嗓子不舒服喝蜂蜜水有用吗 蜂蜜与水的比例多少最合适2019:  蜂蜜加热后会更加的营养吗 蜂蜜怎么食用最有营养2019:  cf怎样调烟雾头(cf游戏内怎么调烟雾头)北京癫痫病医院好的治疗方法哈尔滨癫痫病哪里最好西安哪的医院可以治疗癫痫病?