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蜂蜜知识:生蜜与熟蜜介绍

美食网 | 时间:2019-11-26 12:27:24
蜂蜜知识:生蜜与熟蜜介绍 前一段时间见到一个新闻,有位医生告诉我们,路边带蜂箱现场摇蜜的都是骗子,还说生蜜不能食用。我不知道这个医生是从什么地方来的,有蜂蜜厂五毛的嫌疑,蜂农的蜂蜜是假的,那么谁的蜂蜜才是真的?还有他说的生蜜与熟蜜,多数人感到陌生,下面试着解释一下这个名词吧。 在我国的一些医学典籍中,确实有生蜜和熟蜜的记载,比如《本草纲目》中记载:凡炼蜜一斤,只得十二两半是数。若火少、火过,并用不得。说的就是蜂蜜的炼制方法,很多人可能产生疑问,蜂蜜不是摇出来的吗,怎么还要炼制呢?您说的是意蜂,在古代或者多年前前,养中蜂的人都是这样熬制蜂蜜的,因为中蜂的蜂巢很细,加上中蜂蜜产量很低,很难从蜂巢中摇出蜜来,因此都是把蜂巢切碎,然后在锅中用火熬制,让封蜡和蜂蜜分离。可以这么说吧,没有经过熬制的蜂蜜是生蜜,熬制以后的蜂蜜就是熟蜜。 这就是找到的生蜜和熟蜜的概念,那么是不是像医生说的那样,不要吃生蜜要吃熟蜜呢?大家可以在本站或者网上找一下蜂蜜的等级划分,分为四个等级,一级蜂蜜为荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、洋槐蜜、冬桂蜜等,二级蜂蜜为油菜蜜、葵花蜜、棉花蜜等等,三级蜂蜜有芝麻蜜,乌桕蜜等等,而旧式锅式取蜜方法取的蜂蜜为等外蜂蜜,也是很低级的蜂蜜品种,这里说的锅式取蜜就是指大锅熬制的蜂蜜,也是医生说的熟蜜。前面所说的蜂蜜品种都是分离蜜,也是没有经过加工的蜂蜜,可以认为是医生说的生蜜,按照他的逻辑,我们要舍弃这些优质的蜂蜜,去食用那些等级以外的所谓熟蜜。 其实这种老式的取蜜方法早就弃之不用了,因为火候很难掌握,火小了封蜡分离不清,火过了就像书中说的“并用不得”,就失去蜂蜜的作用了。现在我们本地养中蜂的都是连蜂巢一起卖,巢蜜,省去了麻烦的取蜜过程,蜂蜜看起来真实性也更大一些,很重要的是保持了蜂蜜的营养和功效。 收 藏 历史上的今天:2019:  纯正蜂王浆价格多少钱一斤?2019:  蜂蜜结晶后夏天会融化吗?2019:  经常吃蜂蜜好不好?2019:  蜂蜜牛奶什么时候吃效果很好?2019:  沙枣蜜的功效与作用青岛哪里癫痫病医院专业西安癫痫哪家医院看的好呢后天癫痫是怎样引起的贵州省癫痫病医院在哪里