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葱花炒蛋的家常做法[多图]_葱花炒蛋怎么做好吃-_精品小炒

江苏美食网 | 时间:2019-11-26 11:39:58
葱花炒蛋的家常做法[多图]_葱花炒蛋怎么做好吃-_精品小炒     又到周末,可以一整天呆在床上,用手机看美剧和动漫。而且下周还不用上节目O(∩_∩)O这么久没有发菜谱,主要是源自我的懒惰,懒得拍照,懒得写字。对于一个懒人来说,连做菜都是尽量简单。非常简单的葱花炒蛋,几步就可以做好O(∩_∩)O。     葱花炒蛋用料工具     主料:鸡蛋(两个)大葱(适量)辅料料酒(适量) 醋(适量)盐(适量)     厨具: 不粘锅、炒锅分类热菜快手菜家常菜咸鲜炒十分钟简单难度     葱花炒蛋的做法:         1.两个鸡蛋打入碗中,加入半调羹料酒,一调羹水,数滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)         2.大葱洗净,切下葱白部分,用刀从中横向剖开,切成葱花备用。(也可以用小葱来炒。)         3.将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。         4.热锅冷油,油量稍微多一点,中火,油热后沿着锅边倒入蛋液。(炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好,不然炒出来的鸡蛋不好吃,而且油一定要热了后再倒入蛋液,这样炒蛋更香。)         5.用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。(用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。)     小窍门:     Ps:1、鸡蛋中入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。2、大葱、小葱都可以用来炒蛋。3、炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好,中火,而且油一定要热了后再倒入蛋液,这样炒蛋更香。4、用筷子更易于划散蛋液。5、这个没有试过:据说蛋液中加入少许白砂糖, 可以提高蛋白热变性的凝固温度, 延缓蛋白的老化, 而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软, 帮助炒蛋的蓬松柔软,更鲜美, 但糖的量不易过多。癫痫病专科医院如何选择北京癫痫病医院老年癫痫病是怎么引起的